Te is gyakran állsz tanácstalanul a hűtő előtt, mikor rád tör az édesség utáni vágy, és azon gondolkodsz, vajon milyen sütemény receptek léteznek, amiket nem kell órákig készíteni? Ha voltál már ebben a helyzetben, akkor ez a bejegyzés neked igazi mentőöv lesz! Mert valljuk be: nem mindig van kedvünk hosszasan sütögetni, és néha jól jönne egy kis inspiráció, hogy ne mindig csak egy tábla csoki legyen a megoldás.
A sütemény receptek világa szerencsére nem csak a komoly cukrászokat várja tárt karokkal. Vannak olyan receptek is, amelyekhez elég egy keverőtál, egy sütőpapírral bélelt tepsi, és pár alapanyag – mégis fantasztikus édességek születnek belőle. Most olyan ötleteket hoztam, amelyekkel nem kell beköltöznöd a konyhába, mégis garantált az íz élmény.
Gyors muffin receptek: Édes mentőöv a hétköznapokra
Ha sütemény recepteket keresel, az egyik legjobb választás mindig egy jó muffin. Ezek az apró kis csodák nemcsak mutatósak, de hihetetlenül gyorsan elkészülnek. Tökéletesek reggeli kávé mellé, vagy uzsonnára is.
Fahéjas muffin
Ez egy igazi fűszeres, téli ízvilág, de én ajánlom bármikor elkészíteni. Ha adsz hozzá még egy kis almát is, akkor pedig hozza az almás pite ízvilágát.
Hozzávalók:
- 25 dkg liszt
- 10 dkg cukor
- 1 csomag sütőpor
- 1 teáskanál fahéj
- 1 tojás
- 2,5 dl tej
- 0,8 dl olaj
Elkészítés:
- Melegítsd elő a sütőt 180 °C-ra.
- Keverd össze a száraz hozzávalókat: liszt, cukor, sütőpor, fahéj.
- Egy másik tálban a tojást, tejet és olajat.
- Öntsd össze a kettőt, lazán keverd el.
- Kanalazd muffin formákba és süsd 18-20 percig.
Karamellás muffin – egy kis extra élvezet
Ugyanaz az alap, mint a fahéjas muffin, csak a tésztába keverj bele egy marék karamell darabkát vagy kanál karamell szószt. Extra íz, extra élvezet!
Túrós sütemény – A hűtőből egyenesen a szívedbe férkőzik
A túrós sütemény tipikusan az a kategória, amire mindig van idő és kedv. Egyszerű, kiadós és ezerféleképp variálható.
Túrós pite – kezdőknek is ajánlott
Hozzávalók a tésztához:
- 30 dkg liszt
- 15 dkg vaj
- 1 tojás
- 1 csipet só
- 1 evőkanál cukor
- 1-2 evőkanál hideg víz
Töltelék:
- 50 dkg túró
- 1 tojás
- 10 dkg cukor
- reszelt citromhéj
Elkészítés:
- Gyors mozdulatokkal gyúrj omlós tésztát, pihentesd hűtőben 20 percig.
- Közben keverd össze a tölteléket.
- Nyújtsd ki a tésztát, tedd egy tepsibe.
- Simítsd rá a tölteléket és süsd 180 °C-on kb. 35 percig.
Ez a túrós sütemény nemcsak finom, de másnap is puha marad.
Keksz alapú, sütés nélküli receptek: a nyár kedvencei
Amikor beköszönt a melegebb idő, még inkább jól jönnek azok a sütemény receptek, amikhez nem kell bekapcsolni a sütőt. A sütés nélküli túrós cheescake például egy igazi nyári álom!
Málnás túrós cheesecake – sütés nélkül
Hozzávalók az alaphoz:
- 25 dkg darált háztartási keksz
- 10 dkg vaj
Krém:
- 50 dkg túró
- 25 dkg mascarpone
- 10 dkg porcukor
- 1 vaníliás cukor
- 2 dl habtejszín
- 20 dkg málna
Elkészítés:
- Olvaszd meg a vajat, keverd el a keksszel és nyomkodd egy tortaforma aljába.
- A túrót, mascarponét, porcukrot és vaníliás cukrot keverd krémesre.
- Verd fel a tejszínt és forgasd bele a túrós krémbe.
- Simítsd az alapra, szórd rá a málnát, majd tedd a hűtőbe minimum 4 órára.
Ez a recept nem csak szuper egyszerű, de még mutatós is – vendégvárónak is tökéletes.
Egy fokkal profibban: Kelt tésztás sütemény receptek
Van, amikor megengedhetjük magunknak azt a kis luxust, hogy lelassítsunk, és egy kicsit pepecseljünk a konyhában. Ilyenkor jönnek a kelt tésztás receptek.
TÉMÁHOZ KAPCSOLÓDÓ BEJEGYZÉS: A legjobb lángos recept, amit valaha próbáltál
Kakaós csiga – az örök klasszikus
Tészta:
- 50 dkg liszt
- 2,5 dkg élesztő
- 3 dl tej
- 1 tojás
- 5 dkg vaj
- 5 dkg cukor
Töltelék:
- 5 dkg vaj
- 3 evőkanál kakaópor
- 10 dkg porcukor
Elkészítés:
- Az élesztőt futtasd fel a tejben.
- Keverd össze a tészta hozzávalóit, dagaszd simára, keleszd 1 órát.
- Nyújtsd ki, kend meg a vajas kakaós keverékkel.
- Tekerd fel, vágd fel szeletekre és süsd 180 °C-on 20 percig.
Rákóczi túrós – A túrós sütemények koronázatlan királya
Hozzávalók (egy 30×20 cm-es tepsihez)
A tészta alaphoz:
- 25 dkg liszt
- 15 dkg vaj vagy margarin
- 5 dkg porcukor
- 1 tojássárgája
- 1 csipet só
- 1 teáskanál sütőpor
- 2-3 evőkanál hideg tej
A túrós töltelékhez:
- 50 dkg túró (rögös, de nem száraz)
- 2 tojássárgája
- 15 dkg cukor
- 1 csomag vaníliás cukor
- reszelt citromhéj
- 1 evőkanál búzadara
- 1 evőkanál tejföl (opcionális, ha száraz a túró)
A baracklekváros réteghez:
- 4-5 evőkanál sárgabaracklekvár
A habréteghez:
- 2 tojásfehérje
- 10 dkg porcukor
Elkészítés lépésről lépésre
1. A tészta alap:
Gyors mozdulatokkal gyúrd össze a lisztet, vajat, cukrot, tojássárgáját, sót és sütőport. Ha morzsalékos, adj hozzá annyi hideg tejet, hogy jól formálható tésztát kapj. Fóliába csomagolva pihentesd a hűtőben 30 percig.
2. A túrós krém:
A túrót törd át egy szitán vagy villával, majd keverd hozzá a tojássárgákat, cukrot, vaníliás cukrot, citromhéjat, búzadarát és ha szükséges, egy kanál tejfölt. A massza legyen krémes, de ne túl híg.
3. Összeállítás:
Nyújtsd ki a tésztát és tedd egy kivajazott, lisztezett tepsibe. Szurkáld meg villával és előmelegített 180°C-os sütőben süsd 10 percig elősütésre.
Vedd ki, kend meg a tésztát a túrós krémmel, majd kanalazd rá a sárgabaracklekvárt kisebb foltokban. Mehet vissza a sütőbe kb. 25 percre, míg a túró töltelék megszilárdul.
4. Habréteg:
A tojásfehérjéket verd kemény habbá, közben apránként adagold a porcukrot. Akkor jó, ha szép fényes és kemény csúcsot lehet húzni belőle.
A sütési idő végén vedd ki a süteményt, kend rá a habot, és még 10-12 percre tedd vissza a sütőbe, míg a hab enyhén meg nem pirul.
Tipp:
- A habba keverhetsz pár csepp citromlevet, ettől még stabilabb lesz.
- Más lekvárral is próbálhatod, de a sárgabarack a klasszikus.
- Ha vendégek jönnek, készítsd el előző nap – így még jobban összeérnek az ízek.
Egyszerűbb egy fagyit kibontani mint sütni? Lehet. De ezt kóstold meg!
Sokan mondják, hogy minek sütögetni, amikor ott a boltban a jégkrém. És valóban, néha jól is esik csak levenni valamit a polcról. De aki egyszer megkóstol egy házi túrós pitét vagy karamellás muffint, az tudja, hogy az élmény össze sem hasonlítható.
A sütés nem kell, hogy macerás legyen. Csak egy kis rutin, néhány jól bevált sütemény recept, és máris szintet léptél.
További inspirációra vágysz?
Nézd meg ezeket a recepteket is a blogon:
Bármelyik receptet is választod, ne feledd: a sütés lehet gyors, egyszerű és örömteli is. A következő édességnél jusson eszedbe, hogy a sütemény receptek nem csak a konyhatündéreknek szólnak – hanem mindannyiunknak, akik néha egy tábla csoki helyett inkább az illatozó sütőt választjuk.
Ha szívesen megosztanád a te kedvenc receptedet velem, akkor ezt itt megteheted kommentben. Örülök a visszajelzéseiteknek.
Jogi nyilatkozat: A képek illusztrációk. A jelen blog bejegyzésben található információk kizárólag tájékoztató jellegűek. A receptek és táplálkozási javaslatok nem helyettesítik a szakmai dietetikai vagy egészségügyi tanácsadást. Az ételek elkészítése és fogyasztása során felmerülő allergiás reakciókért, egyéni érzékenységekért vagy egyéb egészségügyi problémákért a szerző nem vállal felelősséget. Az olvasók saját belátásuk szerint alkalmazzák a megosztott recepteket, és szükség esetén konzultáljanak szakemberrel.
